黑帮祖母美剧免费剧情介绍:(2)餐厅部和采购部分工采购的优点是比较灵活,及时满足餐厅业务活动的需要,踏实也有利于采购成本的控制。不足之处是多头采购,给管理与协调带来不少麻烦。以上是较为常见的三种餐厅采购组织形式,在实际操作中应根据餐厅规模的大小,人员的合理调配加以灵活调节,找到最适合本餐厅的采购组织形式。确定了餐厅的组织形式,接下来要了解的就是餐厅采购组织的具体职责,主要有:1.明晰市场供应情况和原料采购计划了解餐厅原料需求及各种原料的市场供应情况,掌握餐厅对各种原料采购成本及采购资金控制要求,熟悉各种物资采购计划...