秋季养颜食谱,奏响美丽的乐章
秋季,在五行中主金。肺在四时中与秋相应,在五行中也属金。此时人体的肺气旺盛,在五味中属于辛味。根据五行学说,金能克木。木和五脏中的肝脏相应,在五味中肝脏属于酸味。《黄帝内经》说:“肺主秋,肺若气上逆,急食苦以泄之。肺色白,宜食苦。”又说:“肺欲收,宜食酸以收。”这就是说酸味收敛补肺,辛味发散泻肺。秋天宜收不宜散,故尽可能少食辛味之品,适当多食一点酸味果蔬,以利肺气和补养肝气。一般来说,春秋两季,旧病最易复发,每个人要根据自己的情况,合理安排饮食保健,使肺气得到更好的调养。
秋季,气候比较干燥,对人体则易伤津耗液,劫损肺阴,出现口鼻、咽喉、皮肤干燥等症,又常引起肺燥咳嗽,使之气逆。因此,秋季饮食调理应当以滋阴润燥为主。《饮膳正要》就指出:“秋气燥,宜食麻以润其燥。”其意就是说,要多食柔润之品,少食辛辣热燥之物,以润燥生津,保养肺阴,益于健康。
秋季,也是调养生机、适宜进补的季节,稍加滋补,便能收到祛病延年的功效。对于冬季易患慢性心肺疾病的女性朋友,更应该在秋天打好营养基础,以增强机体的抗病能力,为冬季减少病毒感染和防止旧病复发做好充分的准备。