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"做法1.将猪肝洗干净,去掉筋、膜,放在砧板上,用刀或边缘锋利的不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮出肝泥和肉泥。2.土豆洗净,去皮后切成小块,煮至熟软后用小勺压成泥。3.将菠菜放到开水锅中焯2~3分钟,捞出来沥干水分,剁成碎末。4.锅里加入高汤和适量清水,加入猪肝泥和土豆泥,用小火煮15分钟左右,待汤汁变稠,把菠菜末均匀地撒在锅里,熄火,即可。虾仁金针菇面原料:龙须面适量,新鲜金针菇50克,虾仁20克,新鲜菠菜2棵,植物油5克,香油2~3滴,高汤适量。做法1.将虾仁洗干净,煮熟,剁...