“吃花素”里，除了“观音素”，还有“三官素”、“雷素”（又称“雷斋素”、“兰斋素”）、“斗姥素”等等，不一而足。
“吃长素”里，也还有“九皇素”，即每年农历九月初一到初九，非但不茹荤，而且不沾一滴油，据说只吃盐水煮茭白和香椿咸菜拌豆腐之类。
说穿了，吃素吃得那么“花”，无非是“吃长素”太难坚持，便事先找好理由，既修了行，又无碍茹荤。
听老辈人说，某人宣布下个月要吃素了，朋友们就会在他入斋之前先请他大吃一顿，美其名曰“封斋宴”，以壮行色。一俟茹素到期，再请他大吃一顿，美其名曰“开斋宴”，以表慰藉。
“开荤”“开荤”，据说就是这么来的。如果吃的是德国牛排，那就是“开洋荤”了。
你想想，吃一个月的素，可以弄到如此悲壮，若果这个月不巧是大月而不是小月，是30天而不是29天，岂不是要急煞人的啊！
唉，吃素碰着月大。
蚕豆　寒豆　倭豆　候豆
这两天，正是吃蚕豆的时候。尤其对上海人来讲，又酥又糯的本地豆将在本周末落市，下个礼拜即便买得到，也不可能是新鲜从地里刚摘得的了。
蚕豆似乎人人喜爱，但它为什么被称为蚕豆呢？
一般认为，蚕豆在我国种植，至少有六千多年历史，来自西域，从北方传入中土，故曾名胡豆。当然还有其他许多曾用名，如佛豆、南豆、竖豆以及罗汉豆。