食物中含有维生素C具有改善冠状循环，保护血管壁，维生素E、维生素P以及粗纤维中的木质素也有降血脂和胆固醇的作用，提倡荤素混食、粮蔬混食、粗细混食。
因此，提倡“食不厌杂”，主食中要多食用五谷杂粮。因为谷类中含有大量的蛋白质、糖分，多种维生素、矿物质等。蔬菜和水果中，品种要多样化，以摄入各种不同的营养素。为了达到营养合理，摄取多种蛋白质、维生素等营养物质，就应当提倡荤素混食、粮蔬混食、粗细混食，多食水果和经常“调换花样”，而避免“偏食”。
5　注意饮水
饮水有助于排便，而便秘往往是冠心病患者的大敌。由于便秘，必然要用力从而增加心脏的负担，加之用力后腹压增加而使膈肌上移，压迫心脏。在临床上，可以看到许多患者由于用力大便，造成心绞痛发作，甚至心肌梗塞而死亡。所以，经常饮水，使肠道内含有足够的水分，粪便柔软容易排出，是冠心病患者必须注意的事项。
6　少食甜食
食物中的过多糖类可转变为脂肪贮于体内，影响血脂水准。红糖中含有铬和铁，因而对心血管病人来说，食用红糖较有利。
食物中糖的含量与本病的关系，越来越被人们所重视。过多的糖类可转变为脂肪贮于体内，影响血脂水准。有人认为糖与冠心病的关系比脂肪更重要，特别是蔗糖和果糖。高脂低糖食物可通过β-脂蛋白增加而引起高胆固醇血症，而低脂高糖食物可通过前β-脂蛋白的增加而引起高甘油三酯血症。最近美国心、肺及血液研究所给美国人推荐冠心病的饮食措施中，已限制精制糖的摄入量。值得提出的是，红糖中含有铬和铁，因而对心血管病人来说，食红糖较精制白糖有利。